BakeFlow - l’ERP verticale per panifici e pasticcerie industriali
BakeFlow è il software ERP basato su ARCA Evolution progettato per digitalizzare la produzione nel settore della lievitazione: panifici, pasticcerie e laboratori industriali.
Ottimizza i processi produttivi, dalla gestione delle ricette alla tracciabilità dei lotti, fino all’integrazione con logistica e magazzino.
Decidi con i dati, produci con precisione.
Per chi è BakeFlow
BakeFlow è pensato per medie aziende industriali di panificazione e pasticceria che necessitano di:
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Controllo rigoroso di ricette e versioning;
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Pianificazione giornaliera e previsionale degli impasti;
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Tracciabilità lotti e integrazione con magazzino;
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Gestione etichette e valori nutrizionali multilingua;
- Reportistica BI per controllo qualità e food cost.
Funzionalità Principali
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- Ricette strutturate e gestione revisioni – Crea ricette multi-impasto (fino a 7) con pesi a crudo/cotto, percentuali di calo, griglie farcitura e copia rapida tra ricette. Versioning automatico e notifiche agli operatori per aggiornamenti di schede tecniche.
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Pianificazione impasti e calendario produzione – Genera il calendario impasti basato sugli ordini clienti: visualizza numero impasti necessari, pianifica turni (giornaliero/notturno) e ottimizza la sequenza produttiva per minimizzare scarti.
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Tracciabilità lotti e compliance – Lotti automatici con logiche configurabili (formati A / GGMMAA / ecc.), tracciabilità materie prime e prodotti finiti, gestione allergeni e tabelle nutrizionali conformi. Ideale per ispezioni e requisiti normativi
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Documentale & etichette multilingua – Schede tecniche personalizzabili con immagini prodotto, etichette in fino a 11 lingue, gestione allergeni e specifiche ingredienti. Perfetto per esportazione o vendita in catene multilingua
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Integrazione magazzino, logistica e BI – Scarico automatico materie prime, gestione imballaggi e palletizzazione, smistamento per consegne e dashboard BI per controlli qualità e analisi dei costi di produzione.
Vantaggi
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Riduzione scarti e sprechi grazie a ricette revisionate e pianificazione precisa.
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Tempo risparmiato in gestione documentale e preparazione etichette.
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Migliore controllo dei costi (food cost) e margini attraverso BI dedicata.
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Conformità normativa semplice: allergeni, valori nutrizionali e tracciabilità.
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Scalabilità: adatto a linee industriali.