{"id":2254,"date":"2026-06-11T14:44:13","date_gmt":"2026-06-11T12:44:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sys-datgroup.com\/velika\/?p=2254"},"modified":"2026-06-11T14:44:15","modified_gmt":"2026-06-11T12:44:15","slug":"reg-ue-2021-382-e-sicurezza-agroalimentare-in-arrivo-i-nuovi-controlli-ue-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sys-datgroup.com\/velika\/blog\/reg-ue-2021-382-e-sicurezza-agroalimentare-in-arrivo-i-nuovi-controlli-ue-2026\/","title":{"rendered":"Reg. UE 2021\/382 e Sicurezza agroalimentare: in arrivo i nuovi controlli UE 2026"},"content":{"rendered":"\n<p>Sei pronto a dimostrare, in meno di 10 minuti, l<strong>a tracciabilit\u00e0 totale di un lotto e la validazione dei piani di sanificazione?<\/strong><br><br>Se la tua mente corre subito a faldoni cartacei o file Excel sparsi, la tua azienda potrebbe essere pi\u00f9 vulnerabile di quanto pensi.<br><br>Con l&#8217;arrivo del 2026, in particolare della <strong>Reg. UE 2021\/382<\/strong>, la <strong>conformit\u00e0 diventa un requisito digitale imprescindibile<\/strong> che decide se puoi restare sul mercato o meno: la parola d\u2019ordine \u00e8, quindi, &#8220;Food Safety Culture&#8221;, e non ammette approssimazioni. Ed \u00e8 qui che entriamo in scena noi di Velika, non solo offriamo delle soluzioni verticali e software \u2013 <strong>ERP, MES, WMS, per GDO e per il settore agroalimentare<\/strong>, ma mettiamo in campo un intero team per la sicurezza e la protezione dalle minacce di cyber security.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Il punto di partenza: l\u2019emergenza normativa del 2026<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Per chi opera nel settore, il panorama legislativo sta cambiando in modo rapido. L\u2019Unione Europea sta infatti alzando l&#8217;asticella su <strong>tracciabilit\u00e0 e monitoraggio della supply chain<\/strong> con disposizioni che diventano sempre pi\u00f9 stringenti.<br><br>Tra questi:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Con la<strong> Food Safety Culture e <\/strong><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/eli\/reg\/2021\/382\/oj?locale=it\"><strong>Reg. UE 2021\/382<\/strong><\/a> non basta pi\u00f9 fare la classica formazione annuale: il regolamento richiede meccanismi reali di <strong>responsabilizzazione del personale<\/strong>. Ogni azione deve essere documentata e verificabile.<br><br><\/li>\n\n\n\n<li>Il <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/IT\/TXT\/PDF\/?uri=OJ:L_202402895\"><strong>Regolamento UE 2024\/2895<\/strong><\/a> implica <strong>la stretta sulla Listeria<\/strong> per chi produce alimenti pronti al consumo (ready-to-eat): dal 1\u00b0 luglio 2026 i criteri di assenza del patogeno diventano rigidissimi e impongono una revisione totale dei piani HACCP.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>I nuovi limiti per i PFAS nelle acque e un monitoraggio serrato su bisfenolo A e microcistine costringono a una <strong>tracciabilit\u00e0 &#8220;farm to fork&#8221;<\/strong> che includa anche gli imballaggi (MOCA).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Gli strumenti per non fermarsi: ERP, MES e WMS di Velika<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Per gestire questa complessit\u00e0 senza affogare nella burocrazia, serve una colonna vertebrale digitale solida.<\/p>\n\n\n\n<p>Velika ha sviluppato <strong>soluzioni verticali per l&#8217;agroalimentare<\/strong>, basate sulla potenza di Microsoft Dynamics 365 Business Central, che parlano la lingua della tua produzione:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.sys-datgroup.com\/velika\/servizi\/food-365\/\"><strong>ERP FOOD365<\/strong><\/a>: \u00e8 il cuore amministrativo e commerciale. Gestisce i flussi di cassa, i listini e la tracciabilit\u00e0 documentale, assicurando che ogni fattura o ordine sia collegato alla storia reale del prodotto.<br><br><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.sys-datgroup.com\/velika\/servizi\/agronet\/\"><strong>MES AGRONET<\/strong><\/a>: \u00e8 il braccio operativo che vive in reparto. Registra in tempo reale i Punti Critici di Controllo (CCP) e monitora i parametri di produzione. Se qualcosa non va, AGRONET te lo dice prima che il prodotto lasci lo stabilimento.<\/li>\n\n\n\n<li>Vai alla versione <a href=\"https:\/\/www.sys-datgroup.com\/velika\/servizi\/agronet-per-il-lattiero-caseario\/\"><em>MES per il <\/em><\/a><a href=\"https:\/\/www.sys-datgroup.com\/velika\/servizi\/agronet-per-il-lattiero-caseario\/\"><em>lattiero-caseario<\/em><\/a><br><br><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.sys-datgroup.com\/velika\/servizi\/maganet\/\"><strong>WMS MAGANET<\/strong><\/a>: ottimizza il magazzino e la logistica. Con la mappatura intelligente delle ubicazioni, sai sempre dove si trova ogni lotto e se \u00e8 pronto per la spedizione, riducendo sprechi e costi invisibili.<br><br><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.sys-datgroup.com\/velika\/servizi\/sid\/\"><strong>SID (Sistemi Integrati per la Distribuzione)<\/strong><\/a>: \u00e8 la nostra risposta specifica per la GDO. Mette in connessione la produzione con i Centri di Distribuzione, garantendo che la catena della <strong>sicurezza agroalimentare<\/strong> non si spezzi mai, nemmeno nell&#8217;ultimo miglio verso il punto vendita.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Perch\u00e9 scegliere Velika? Per i nostri protocolli di sicurezza<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Un software, per quanto avanzato, \u00e8 solo uno strumento. Lo sappiamo bene.<\/p>\n\n\n\n<p>Il vero salto di qualit\u00e0 avviene grazie ai <strong>protocolli di assistenza e sicurezza gestiti dai consulenti Velika<\/strong>. Non ci limitiamo, infatti, a installare un programma; costruiamo insieme a te un sistema di difesa che rafforza i controlli e gestisce il rischio in modo proattivo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Integrit\u00e0 del dato e standard GFSI<\/strong>: i nostri consulenti configurano ERP e MES affinch\u00e9 i dati siano immutabili e conformi agli standard internazionali (come IFS o BRCGS). Questo significa che, durante un controllo, i tuoi report saranno inattaccabili.<br><br><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gestione attiva del rischio<\/strong>: implementiamo protocolli che bloccano automaticamente i lotti se i parametri microbiologici o le temperature non rispettano i limiti di legge, tutelando la salute pubblica e la tua reputazione.<br><br><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cyber-sicurezza e continuit\u00e0<\/strong>: proteggiamo la tua filiera digitale da attacchi esterni, assicurando che il monitoraggio della supply chain sia sempre attivo e resiliente.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Affrontare la transizione verso la \u201csicurezza 2.0 alimentare\u201d pu\u00f2 spaventare, soprattutto se la tua azienda ha processi consolidati ma poco digitalizzati.<\/p>\n\n\n\n<p>Ma \u00e8 bene ricordare che le PMI artigianali, <strong>dai caseifici ai salumifici<\/strong>, <strong>sono le pi\u00f9 esposte ai nuovi controlli<\/strong>, tuttavia sono anche quelle che <strong>possono beneficiare di pi\u00f9 di un\u2019automazione intelligente<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Velika, come parte del <strong>Gruppo SYS-DAT<\/strong>, mette a disposizione un team di esperti che non ti lascia mai solo. Il nostro obiettivo \u00e8 trasformare gli obblighi normativi in un&#8217;opportunit\u00e0 per migliorare l&#8217;efficienza aziendale. Possiamo aiutarti a definire una <strong>checklist operativa ad hoc<\/strong> per capire se il tuo attuale manuale HACCP e i tuoi sistemi informatici sono pronti per le sfide del 2026.<\/p>\n\n\n\n<p>Siamo pronti ad accompagnarti in questo percorso con un approccio rassicurante e professionale.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Richiedi subito la tua valutazione gratuita<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sei pronto a dimostrare, in meno di 10 minuti, la tracciabilit\u00e0 totale di un lotto e la validazione dei piani di sanificazione? Se la tua mente corre subito a faldoni cartacei o file Excel sparsi, la tua azienda potrebbe essere pi\u00f9 vulnerabile di quanto pensi. Con l&#8217;arrivo del 2026, in particolare della Reg. 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