{"id":1754,"date":"2023-08-10T16:48:00","date_gmt":"2023-08-10T14:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sys-datgroup.com\/velika\/?p=1754"},"modified":"2025-04-09T17:23:56","modified_gmt":"2025-04-09T15:23:56","slug":"sistemi-mes-sostenibilita-e-digitalizzazione-nel-settore-agroalimentare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sys-datgroup.com\/velika\/blog\/sistemi-mes-sostenibilita-e-digitalizzazione-nel-settore-agroalimentare\/","title":{"rendered":"Sistemi MES: sostenibilit\u00e0 e digitalizzazione nel settore agroalimentare"},"content":{"rendered":"\n<p>Come molte indagini sostengono, la <strong>sostenibilit\u00e0<\/strong> \u00e8 uno dei valori pi\u00f9 apprezzati dai consumatori. Per questo motivo le aziende stanno adattando i propri modelli di business in linea con le nuove aspettative dei clienti, puntando su <strong>iniziative ESG e su sistemi di digitalizzazione <\/strong>come elemento di differenziazione competitiva.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Il <strong>software MES<\/strong>, in tale scenario, aiuta le imprese del settore agroalimentare a <strong>gestire e automatizzare i processi aziendal<\/strong>i: da un lato favorendo la condivisione dei dati fra le aree organizzative e gli attori della filiera, dall\u2019altro <strong>riducendo le giacenze di magazzino, gli sprechi e i consumi e aumentando di conseguenza la sostenibilit\u00e0<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Sistemi MES: <\/strong><strong>sempre pi\u00f9 clienti si rivolgono ad aziende sostenibili<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>La sostenibilit\u00e0 \u00e8 un tema molto sentito, soprattutto dalle nuove generazioni. In base ai dati raccolti da <em>Casaleggio e Associati<\/em>, il 63% dei consumatori preferisce acquistare da <strong>aziende che comunicano il loro impatto ambientale<\/strong>, mentre il 76% afferma che \u201cla responsabilit\u00e0 di un cambiamento\u201d non deve essere un obiettivo dei governi ma delle <strong>aziende<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Un altro dato che potrebbe stupire lo fornisce il sondaggio di <a href=\"https:\/\/www.capterra.it\/blog\/2230\/studio-sostenibilita-aziendale\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Capterra<\/a> di due anni fa, secondo il quale: il 39% degli intervistati si dichiara disposto a pagare fino al <strong>10% in pi\u00f9 rispetto al prezzo originale per prodotti sostenibili<\/strong>, soprattutto nei seguenti settori:\u00a0<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>trasporto e consegna (45%)<\/li>\n\n\n\n<li>cibo e bevande (43%)<\/li>\n\n\n\n<li>prodotti per la casa (42%)<\/li>\n\n\n\n<li>abbigliamento (44%)<\/li>\n\n\n\n<li>cosmesi e benessere (42%)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Per soddisfare le sempre pi\u00f9 numerose richieste dei consumatori, le aziende devono dunque agire in conformit\u00e0 alle <strong>politiche di sostenibilit\u00e0<\/strong>. Essere un\u2019azienda sostenibile significa infatti <strong>pensare al lungo termine<\/strong> e, in modo consapevole, rivalutare il proprio impatto sull\u2019ambiente, <strong>adottando processi e prodotti <\/strong>che non ostacolano la salute pubblica n\u00e9 danneggiano l\u2019ecosistema.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Essere sostenibili significa quindi <strong>ridurre la propria impronta ambientale<\/strong> promuovendo politiche green, come l\u2019utilizzo di fonti rinnovabili per la riduzione dell\u2019inquinamento o la promozione di <strong>pratiche sostenibili durante la produzione<\/strong> e le consegne dei prodotti, gestendo al meglio i materiali utilizzati per il packaging e limitando gli sprechi.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Sostenibilit\u00e0 e digitalizzazione con i <\/strong><strong>software MES<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Trasmettere ai clienti il proprio impegno verso <strong>modelli di business sostenibili ed etici <\/strong>pu\u00f2 per\u00f2 rappresentare anche un\u2019importante opportunit\u00e0 per differenziarsi e <strong>diventare pi\u00f9 competitivi<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La consapevolezza della sostenibilit\u00e0 tra i consumatori, come abbiamo visto, \u00e8 in rapida crescita e, dimostrando una chiara visione del proprio commitment verso le politiche ambientali e responsabili, le organizzazioni possono costruire relazioni significative con la clientela e beneficiare della reputazione che ne deriva: ovvero migliorare la <strong>percezione di s\u00e9 presso il pubblico<\/strong> e ottenere un maggiore successo economico.<\/p>\n\n\n\n<p>In base allo studio del 2023 di <a href=\"https:\/\/www.rockwellautomation.com\/en-us\/company\/news\/press-releases\/rockwell-automation-cpg-state-of-smart-manufacturing-2023.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Rockwell Automation<\/a> \u2013 che si basa sulle risposte di 216 leader nel settore dei beni di consumo confezionati (CPG) in 13 paesi:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Il 42% delle aziende sta accelerando la<strong> trasformazione digitale<\/strong> per stare al passo con la concorrenza, mentre il 44% lo fa per migliorare la qualit\u00e0.<\/li>\n\n\n\n<li>In media, le aziende nel CPG investono poco pi\u00f9 di un quinto del loro budget operativo in tecnologia con i primi tre investimenti nella<strong> tecnologia cloud<\/strong> (45%), nella pianificazione della supply chain (42%) e nella sicurezza informatica (41%).<\/li>\n\n\n\n<li>Il 57% delle aziende utilizza <strong>software per automatizzare i processi<\/strong> e il 63% lo utilizza per monitorare meglio i dati aziendali.\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>Il 90% dei produttori di CPG ritiene che manterr\u00e0 o <strong>aumenter\u00e0 le dimensioni della propria forza lavoro grazie alla tecnologia<\/strong>, con il 38% che prevede di riutilizzare la propria forza lavoro esistente e il 29% che assumer\u00e0 pi\u00f9 lavoratori a causa dell\u2019adozione della tecnologia.<\/li>\n\n\n\n<li>In pratica, il 31% dei produttori di CPG riferisce che le iniziative di smart manufacturing hanno contribuito a far fronte all\u2019impatto della pandemia di COVID-19 e a tenere il passo con le trasformazioni del mercato.\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>Il 95% dei produttori di beni di largo consumo <strong>ha in atto iniziative ESG<\/strong>, con il 44% che persegue la sostenibilit\u00e0 e le iniziative ESG come elemento di differenziazione competitiva.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Per i produttori di alimenti e bevande, un <strong>sistema MES<\/strong> pu\u00f2 spostare la cultura aziendale verso un miglioramento in termini di sostenibilit\u00e0, ad esempio riducendo il consumo di carta e lo spreco alimentare e <strong>migliorando la gestione dei prodotti<\/strong>, ma entriamo nel vivo del nostro articolo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Il Sistema MES nel settore agroalimentare<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Ci\u00f2 che stiamo vivendo \u00e8 il momento della <strong>digitalizzazione nel settore alimentare<\/strong> e delle bevande. Pi\u00f9 che una semplice tendenza, la digitalizzazione delle operazioni \u00e8 (e sar\u00e0) essenziale per rimanere competitivi e soddisfare i requisiti stabiliti dagli standard di sicurezza e qualit\u00e0.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Raggiungere questo obiettivo \u00e8 semplice ma l\u2019<strong>utilizzo di un sistema MES diventa essenziale<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Un <a href=\"https:\/\/www.sys-datgroup.com\/velika\/servizi\/agronet\/\" data-type=\"servizi\" data-id=\"1286\"><strong>software MES<\/strong><\/a> (Manufacturing Execution System) pu\u00f2 aiutare le aziende ad essere pi\u00f9 digitalizzate e pi\u00f9 sostenibili.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Uno dei principali aspetti di un software MES \u00e8 che offre una<strong> visione completa del processo di produzione, dall\u2019ingresso al prodotto finito<\/strong>, in modo da permettere di identificare rapidamente eventuali problemi.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ci\u00f2 \u00e8 utile perch\u00e9 consente di risparmiare tempo e denaro <strong>eliminando gli sprechi inefficaci<\/strong> e fornendo una visione chiara <strong>sull\u2019utilizzo di risorse<\/strong> come materie prime, energia elettrica e acqua. Questo consente di prendere decisioni basate sulle <strong>prestazioni ambientali ed energetiche<\/strong> per ridurre gli impatti ambientali.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Il giusto software MES \u2013 moderno, flessibile&nbsp; e personalizzabile \u2013 pu\u00f2 infatti identificare opportunit\u00e0 di miglioramento, di innovazione di prodotto e di sicurezza alimentare, nonch\u00e9 individuare i colli di bottiglia nella catena di approvvigionamento.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Prendiamo ad esempio il nostro <a href=\"https:\/\/www.sys-datgroup.com\/velika\/servizi\/agronet-per-il-lattiero-caseario\/\" data-type=\"servizi\" data-id=\"1310\"><strong>MES AGRONET per i caseifici<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Agronet Caseifici<\/strong> \u00e8 un MES, studiato per il <strong>settore agroalimentare <\/strong>e <strong>personalizzabile per rispondere alle esigenze di qualsiasi azienda<\/strong>, che ottimizza tutte le fasi di lavorazione, la <strong>rintracciabilit\u00e0 dei lotti<\/strong>, delle movimentazioni e dei conferimenti e la gestione dei serbatoi di stoccaggio e del laboratorio.<\/p>\n\n\n\n<p>Con un sistema MES \u00e8 possibile gestire:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>i conferitori e l\u2019anagrafica<\/li>\n\n\n\n<li>il conferimento del latte\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>lo stoccaggio e la movimentazione del serbatoi<\/li>\n\n\n\n<li>la produzione cagliata, ricotta, formaggi freschi e stagionati<\/li>\n\n\n\n<li>la gestione polivalenti<\/li>\n\n\n\n<li>il confezionamento e la spedizione<\/li>\n\n\n\n<li>la tracciabilit\u00e0 e la rintracciabilit\u00e0 di produzione<\/li>\n\n\n\n<li>l\u2019analisi di laboratorio e la qualit\u00e0<\/li>\n\n\n\n<li>l\u2019integrazione ai macchinari di produzione (Industria 4.0)<\/li>\n\n\n\n<li>la gestione della logistica con mappatura intelligente dei magazzini<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Tutto questo attraverso <strong>un\u2019unica soluzione, tecnologicamente avanzata masemplice da utilizzare,<\/strong> anche da chi si mostra riluttante alla tecnologia, e soprattutto facilmente implementabile con i processi aziendali.<br><br>I sistemi MES sono quindi uno strumento potente che fornisce <strong>coordinamento operativo e analisi delle prestazioni <\/strong>per perfezionare la comunicazione, ottimizzare le operazioni e prendere decisioni strategiche grazie a una visione olistica della produzione e la <strong>raccolta automatizzata dei dati<\/strong>.<br><br>In questo modo, i problemi possono essere individuati nell\u2019ora e nella posizione esatta sulla linea di produzione, ed \u00e8 possibile <strong>monitorare la qualit\u00e0, la tracciabilit\u00e0<\/strong> <strong>e la rintracciabilit\u00e0<\/strong> delle materie prime e del prodotto finito, in tempo reale.<br><br>I vantaggi di un sistema MES sono innegabili:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Disponibilit\u00e0 di dati di produzione in tempo reale con indicatori oggettivi<\/li>\n\n\n\n<li>Veloce reperimento dei dati sul prodotto finito<\/li>\n\n\n\n<li>Facile controllo del magazzino e giacenze sempre tracciate<\/li>\n\n\n\n<li>Aumento delle prestazioni produttive e dell\u2019efficienza delle risorse<\/li>\n\n\n\n<li>Massima flessibilit\u00e0 operativa<\/li>\n\n\n\n<li>Rintracciabilit\u00e0 dei lotti, delle movimentazioni e conferimenti di prodotto<\/li>\n\n\n\n<li>Progettazione e personalizzazione etichette<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>In conclusione, possiamo dire che per le aziende agroalimentare che vogliono essere sostenibili il <strong>sistema MES<\/strong> rappresenta il cervello a cui collegare tutti i sistemi ERP.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Come molte indagini sostengono, la sostenibilit\u00e0 \u00e8 uno dei valori pi\u00f9 apprezzati dai consumatori. 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